Разнообразные диеты обещают избавить своих адептов от пристрастия к сахару, и, наконец, похудеть. Исследователи считают, что в картине переедания значительную роль играет тяга к сахару. Она может привести к привыканию или даже к изменениям мозга. Сахар влияет на выброс в мозг тех же "приятных" химических веществ, (в том числе, серотонина и дофамина) что и незаконные наркотики. Однако, исследователи пока не в полной мере готовы к сравнению кускового сахара с героином.

Является ли подобная зависимость опасным расстройством пищевого поведения, либо просто плохой привычкой, есть закономерные признаки использования вредных сладких продуктов. Человек может потерять контроль и съесть порцию куда больше, чем он планировал. При этом стоит пропустить обычный прием сладкого в следующий раз. Низкий процент сахара в крови имеет такие симптомы, как тревога, дрожь, нервозность. Сахар влияет на химические вещества, которые содержатся в мозге. Перегрузка сладких продуктов может изменить рецепторы мозга, которые регулируют на то, сколько мы едим. В процессе лабораторных исследований крысы, которые ели больше сахара, имели изменения мозга. У людей простой просмотр фотографии молочного коктейля вызвал активность мозга, сходную с подобной у наркоманов. Деятельность мозга, при этом, была сильнее заметна у женщин с высокой пищевой зависимостью. Изучение этих вопросов, касающихся питания, поможет предотвратить расстройства пищевого повидения.